Debido a la variedad de pisos térmicos en la que es cosechada y a sus diversos orígenes florales, la Miel de la Sierra, pueden presentarse mieles claras y mieles oscuras. Es envasada sin ningún proceso artificial y bajo condiciones de higiene según normatividad para manipulación de alimentos en la Planta Envasadora de Miel de la Red Ecolsierra.