El análisis realizado a las mieles de la abeja Apis mellifera, se logró definir que algunos compuestos diferencian las de esta zona con respecto a las de otras regiones del país, es decir, mieles de otros sectores no tienen la misma combinación de compuestos.

Las características encontradas permiten mejorar la posición de este producto natural en el mercado y crear una comercialización en el extranjero. 

La investigación realizada por un grupo interdisciplinario de diferentes posgrados de la U.N., con el apoyo académico del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos del (ICTA), está enmarcada en un proyecto de Colciencias que busca generar valor agregado en la cadena productiva, de manera que los apicultores puedan obtener mayores ingresos.

 

Fuente :http://agenciadenoticias.unal.edu.co/detalle/article/mieles-de-la-sierra-nevada-con-antioxidantes-y-sello-propio.html